E’ un vino spumante ottenuto da una particolare cuve di Pinot Nero 85% e Chardonnay 15% provenienti da uve di una delimitata zona di Mornico Losana.

Vinificato con il metodo Charmat lungo ossia 8 mesi di autoclave, il profumo ricorda la mela matura mentre al gusto spicca il sentore della crosta

del pane tipico della fermentazione data dai lieviti. Ottimo come aperitivo, si accompagna eccellentemente anche con pesce, carni bianche e piatti delicati.

Va servito ad una temperatura di 6 - 8° C